Menurut Hidayat,et all, nata de coco adalah jenis komponen minuman yang merupakan senyawa selulosa (dietary fiber) yang dihasilkan dari air kelapa melalui proses fermentasi, yang melibatkan jasad renik (mikrobia) yang dikenal dengan nama Acetobacter xylinum. Definisi nata adalah suatu zat yang menyerupai gel, tidak larut dalam air, dan terbentuk pada permukaan media fermentasi dari air kelapa dan beberapa sari buah masam. Nata de coco adalah jenis nata dengan medium fermentasi dari air kelapa.
Tampilkan postingan dengan label Nata De Coco. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Nata De Coco. Tampilkan semua postingan
Kamis, 13 Januari 2011
Langganan:
Postingan (Atom)